落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会(huì)发布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐(cān)饮(yǐn)小程序(xù)的店铺(pù)负责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必(bì)要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注(zhù)册(cè)，这样就获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可(kě)以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xì哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗n)息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也(yě哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗)都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通(tōng)过(guò)接收推广广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达(dá)到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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