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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年(nián)更(gèng)比去年(nián)好的民谚。越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》

　　人(rén)们还用年(nián)糕(gāo)印(yìn)板压成五(wǔ)福(fú)、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很(hěn)重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原(越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》yuán)味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成(chéng)很(hěn)多(duō)种口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。