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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温(wēn)不(bù)可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)路由器有使用年限吗，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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