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中原地区种植葡萄始于哪个朝代秦朝的时候有葡萄吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生(shēng)的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎(tāi)生与(yǔ)之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于(yú)零(líng)度，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动物(wù)肉(ròu)类(lèi)，但短期里可(kě)以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉(ròu)质质量，但同时会(huì)使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的(de)好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的(de)好水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍，且属于(yú)优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用(yòn中原地区种植葡萄始于哪个朝代秦朝的时候有葡萄吗g)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预(yù)防(fáng)骨(gǔ)质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低(dī)，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的中原地区种植葡萄始于哪个朝代秦朝的时候有葡萄吗活性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的(de)肉(ròu)质的确没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列(liè)理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会(huì)流失掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的(de)流失(shī)就(jiù)伴随着鱼(yú)肉(ròu)中一(yī)小部(bù)分(fēn)可溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白质(zhì)、盐类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶(róng)性营养物(wù)质的流(liú)失(shī)。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养(yǎng)价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不(bù)得不提(tí)醒你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养过(guò)程(chéng)中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质(zhì)的下降，一样有一定的(de)营(yíng)养损失。